Différence entre le Barf et les croquettes ?

Différence entre le BARF et les croquettes

Les croquettes

Les croquettes sont devenues un mode alimentaire incontournable pour nos carnivores domestiques, elles sont apparues dans les années 50 et se sont développées extrêmement rapidement.

Afin de tirer toujours plus de profits de ce marché florissant, tout est mis en oeuvre pour assurer un maximum d’économie lors du procédé de fabrication des croquettes, quitte à faire une croix sur la qualité nutritionnelle des aliments.

Dans toutes les littératures vous trouverez que le chat est un carnivore, et le chien un carnivore opportuniste. Alors pourquoi leur proposer des aliments contenant environ 50 % de céréales ?

Déjà, parce que ce n’est pas cher, les farines de céréales coûtent beaucoup moins cher qu’un bon morceau de viande destiné à la consommation humaine…
De plus, il est impossible de produire une croquette sans amidon car les croquettes, comme nos céréales, sont formées à partir de la technique d’extrusion à haute température qui ne peut fonctionner que grâce à la présence d’amidons.

La cuisson à très hautes températures détruit les nutriments essentiels, c’est pourquoi les fabricants ajoutent des nutriments de “synthèse” dont on peut douter de la qualité nutritionnelle ! D’autres techniques de production existent (extrusion à basse température ou pressage à froid) mais leur usage reste limité de par leur coût et la lenteur de production.

Tableau comparatif

	Barf	Croquette
Ingrédients	Tous les ingrédients sont naturels et nécessaires à l’animal. Vous voyez TOUT ce que vous donnez !	Liste d’ingrédients interminable et la plupart du temps difficile à déchiffrer. La part animale des croquettes est la plupart du temps des sous-produits (pieds, plumes, sabots…).
Enzymes	Présentes en grande quantité dans les aliments crus, ce qui aide à leur digestion.	Les précieuses enzymes sont tuées par la cuisson, ou les cuissons (une première fois pour faire de la farine, une deuxième fois pour fabriquer les croquettes).
Vitamines	Les viandes, abats, fruits et légumes crus contiennent tous leur propres vitamines naturelles, indispensables à la santé des êtres vivants.	Presque toutes les vitamines naturelles sont détruites par la cuisson à haute température lors de la fabrication. Les fabricants rajoutent donc en fin de process des vitamines de synthèses (visibles sur le paquet après « additifs/kg »).
Minéraux	Les os, les légumes, les abats, les algues marines, sont d’excellentes sources naturelles de minéraux et d’oligo-éléments facilement assimilables. Avec un régime varié votre animal aura tous les minéraux et oligo-éléments dont il a besoin !	La plupart des industriels ajoutent des minéraux bon marché sous forme inorganique comme le sulfate de fer ou l’oxyde de manganèse, qui sont très peu assimilables par l’animal. Quelques rares fabricants utilisent en partie des minéraux chélatés à des protéines (qui eux sont assimilables).
Conservateurs	AUCUN ! La méthode de conservation la plus naturelle qui soit : emballage hermétique, mise sous vide et congélation !	Pour la plupart des conservateurs cancérigènes : BHA et BHT, souvent indiqués comme « conservateurs CE » (mention autorisée). Quelques rares fabricants utilisent des conservateurs naturels vitamine E par exemple, mais l’oxydation des graisses est de ce fait très rapide.
Céréales	AUCUN ! Une petite quantité de glucides est fournie par les fruits, les légumes et le foie.	La plupart des marques contient plus de 50% de céréales.
Protéines	Assimilable et de haute qualité, la variété des viandes (4 par semaine) vous assure de fournir toutes les protéines et acides aminés indispensables à nos carnivores.	Protéines animales de qualité non vérifiable, archi-cuites, mais également protéines végétales (gluten de blé, gluten de maïs) mauvaises pour les carnivores. Ajout d’acides aminés séparés pour contre-balancer la mauvaise qualité des protéines.
Cuisson	Sans cuisson ! La qualité naturelle des ingrédients est préservée. En contrepartie, c’est une alimentation périssable : il faut veiller à conserver les ingrédients au réfrigérateur, et la conservation ne doit pas excéder 2 jours après décongélation.	Cuisson à haute température obligatoire pour donner la forme de croquette, ce qui provoque la destruction ou l’altération de beaucoup de nutriments.